今年の土用の丑の日は７月３０日です。今日は、『土用の丑の鴨料理』のお話です。 古く豊臣秀吉は鴨肉を好んで食したとされ長浜より大阪に居城を移した後も琵琶湖の鴨の美味しさを忘れられず大阪での飼育を奨励しました。その後江戸時代[…]