四季折々の美しい景色を持つ伊勢志摩鵜方。この地で店主が技と丹精を込めて作る江戸前の手打ち蕎麦と最高級の河内鴨をご堪能いただけます。

蕎麦 鴨料理 すヾ木

志摩市賢島別荘地の一角に在る静かに落ち着いた空間で、店主のこだわりを貫いた本物の味を是非ご堪能ください。伊勢志摩の地にお住まいの皆様、また、遠くより伊勢志摩へ足を運ばれていらっしゃった皆様のお越しを心よりお待ちしております。

蕎麦

蕎麦好き人間の求めるシンプルさとバランスを追求したお蕎麦。国内産の石臼挽きの蕎麦粉を使い店主が毎日技と丹精を込めて作る手打蕎麦、辛口の江戸前風の出汁を是非ご賞味ください。

鴨料理

食感と香りの織り成す絶妙なバランスを追求したすヾ木の鴨料理。深い旨みがあるのに癖が無い、と評される厳選された上質の河内鴨を伊勢志摩の地でも手軽にをお楽しみいただけます。

日本酒・ワイン

お料理のために吟味して選ばれた芳香豊かなお酒の数々。名張の銘酒『而今』をはじめ、蕎麦・鴨料理 ずヾ木のお料理に合う香りや味わいを持つ日本酒とワインをご用意致しました。

リアス式海岸や真珠で知られる英虞湾など、四季折々に豊かな大自然の美しさで、私達を魅了する伊勢志摩、鵜方。

  この地に『蕎麦 鴨料理 すヾ木』は小さな店を構えております。地元の皆様に支えられ、また観光やゴルフで伊勢志摩を訪れる国内外からのお客様にも末永く愛される店を目指しております。
神様に見守られて本当の 『蕎麦作り』にこだわる。

この地、志摩市鵜方は伊勢神宮のお膝元。内宮さんの天照大御神は日本の総氏神様で太陽みたいな存在。そして、外宮さんにおられる豊受大御神は、もともと天照大御神のお食事係として伊勢に呼び寄せられたお方。だ・か・ら・毎日私達と一緒に衣食住など日々のハウスキーピングを見守ってくださる、、、と、この穏やかな地で店を持ち、又、暮らせることを日々感謝しております。     名門賢島カントリークラブの4番ホールティグラウンド後方の林の直ぐそばに佇みます為、春夏秋冬其の美しい緑のうつり変わりを楽しみながら、店主が丹精込めて作る手打ち蕎麦をご堪能いただけます。お越しの際は、閑静な賢島別荘地の更に奥まった場所ですから、つい見過ごしてしまいそうな店でございますが、日常の喧騒よりひと時、間をおいて『癒し』にも似た空間が恋しくなる時、是非、お越しくださいませ。お待ちいたしております。

  • 伊勢神宮の内宮の天照大御神さん
  • 伊勢神宮の下宮の豊受大御神さん
  • 『蕎麦 鴨料理 すヾ木』のこだわり 【素材、空間、おもてなしの心、チームワーク】
  • 一日一日熱意を持って生きること!Live with passion!

お品書き

伊勢志摩地方で本格的な手打ち蕎麦と鴨料理を気軽にお楽しみいただけますよう、素材を吟味し、技と丹精を込め、更に創意工夫でおもてなしいたしております。又、限定10食ランチは週末および祝祭日も休まずさせていただいております。
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毎日早朝より丹精を込めて手打ちする蕎麦のしっかりしたコシと蕎麦独特の香りをお楽しみください。出汁は独自の美食観を追求し続ける店主がこだわりを貫いて作る辛口の江戸前風です。
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前菜として、又は、サイドディッシュとして特選したお料理のお品書きでございます。『もう一皿欲しいな。。。』の時にふさわしい店主考案による蕎麦・鴨料理以外の一品料理をご用意いたしました。 (この画像はある日のコース料理の前菜です。)
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高級食材として賞味され続ける希少な河内鴨を伊勢志摩の地でも手軽にお楽しみいただけるよう御用意いたしました。当店自慢の深い味わいの赤身肉と甘く香ばしい脂身をぜひお試しくださいませ。
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お料理に合うように吟味して選ばれた日本酒、ワイン各種、およびソフトドリンクのメニューでございます。
Lunch menu
お昼の10食限定ランチコース、又はアラカルトメニューよりお選びください。

『日々の積み重ね』ーすヾ木の素材のこだわり

蕎麦 鴨料理 すヾ木独自の美食観を研究し妥協せず追求し続ける。

蕎麦 鴨料理 すヾ木 What's new

伊勢志摩地方の近況やお蕎麦や鴨のお話を鵜方より発信いたしております。

蕎麦 鴨料理 すヾ木へのお問い合わせ

※ご予約はお電話: 0599-65-7730 にて承っております。メールではお受けできませんので、予めご了承ください。
〒517-0501
三重県志摩市阿児町鵜方3507-6